釉烧是钧瓷制作最为关键的一个环节。釉烧过程一般分为四个阶段。

第一个阶段为氧化期（窑室温度达到950℃，用时2-3小时）。这个阶段烧氧化气氛，氧化充足，以升温为主，主要是排除坯胎中上釉时吸附的水分和釉层中木料所含的水分，同时使釉料中的有机物、氧化、挥发。

第二个阶段为还原期（窑室温度950℃-1250℃之间，用时8-9小时）。氧化期烧到950度开始转火，由氧化气氛转入还原气氛。这个阶段通过燃烧产生的一氧化碳进入多孔的胎和釉中，使其所含的铜和铁得到还原，加上其它众多因素的影响，使钧釉呈现出五颜六色、千变万化的窑变效果。

第三个阶段为弱还原期（窑室温度1250度至烧成温度，用时2小时左右）。这个阶段的主要目的是升温达到釉成熟的烧成温度，使釉面光亮。这个阶段坯胎完全烧结成瓷胎，釉面效果大部分已形成。

第四个阶段为冷却期（窑室温度从烧成温度至200度，用时12小时）。烧成结束住火后，首先拉开窑炉闸门，使之自然冷却。钧瓷烧成时由于温度、气氛以及气候等的影响，使烧成后的产品具有色彩斑斓、变化万千的窑变效果。